Restaurant
LA STATION E sera fermée du 14 au 21 avril inclus.
Chaque jour l’équipe de la Station E prépare, sur place, différents menus pour votre plaisir !
Nous réceptionnons nos légumes de saison frais pour l'élaboration de nos entrées et de nos accompagnements de plats chauds
80% de nos pâtisseries et l’ensemble de nos sauces sont « maison ».
INFOS PRATIQUES
HORAIRES :
LE RESTAURANT STATION E est ouvert du lundi au Vendredi
de 11h15 à 13h15
Menu de la semaine prochaine...
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Une équipe dynamique
composée de 6 personnes, l’équipe met tout en œuvre pour que votre passage par les différents pôles de la station E (self, salle, caisse, débarrassage des plateaux) soit le plus agréable possible.
A la Station E nous proposons chaque jour
- Un pôle “entrées” avec au choix : des crudités, des féculents, de la charcuterie …
- Un premier comptoir avec une proposition du « monde » : burger, paella, couscous, tartiflette…
- Un deuxième comptoir où vous pouvez choisir entre un poisson, une viande, un plat végétarien, accompagnés de légumes et de féculent.
- Un pôle « desserts » Vous y trouverez divers produits laitiers, de la compote, du fromage à la coupe, des fruits et des pâtisseries “maison” (excepté le lundi).
“On épluche, émince et taille.
On émulsionne, mijote et poêle.
On mélange couleurs et épices pour de multiples saveurs.
On vous sert, le tout, avec le sourire !”
La gestion des déchets
Lors de la fabrication du matin et à l’issue du repas, les déchets organiques sont triés et font l’objet d’une valorisation en compostage.
Une alimentation responsable
Pour offrir une prestation de qualité, les matières premières brutes (fruits et légumes) sont réceptionnées quotidiennement. Nous proposons du poisson frais selon l’arrivage ainsi que de la viande bovine française (VBF).
Nous
commandons nos matières premières prioritairement chez nos producteurs locaux pour un soutien sincère de l’agriculture française. Nous achetons notre pain chez des boulangers locaux. Il en est de même pour nos fruits et légumes.
En 2022/2023, 60% de fruits et légumes locaux ont été servis à la Station E.
Du bio « local » dans votre assiette
Nous proposons des variétés de yaourts aux fruits provenant de chez M. et Mme Cherbonnier du May sur Evre
Nos bûchettes de chèvre frais sont issues de la ferme le Roumé à Yzernay
